“果蔬派”的缤纷色拉

　　在所有的酱汁中，最热情的当属草莓酱了。红艳艳的颜色极富跳跃感，甜蜜的口感拨动着舌尖的味蕾，再加上芬芳的香味，食物蘸上草莓酱后，仿佛是一个身着红火衣衫的吸引万众目光的摩登女郎，立刻散发出致命的诱惑力，像是在热情召唤食客们来品尝一番。

　　很多MM对于草莓酱用途的认识，仅限于早餐时分将它涂抹在面包上，大口大口地吃光，然后快乐地上班去。其实草莓酱的使用，还可以延伸到正餐来，让酱汁的甜蜜愉悦继续传递着。比如可以在晚餐时间做一道草莓酱山药，做法非常简单，将山药蒸熟后，切成均匀的小条状，进行自然冷却，然后浇上草莓酱。炎炎夏日，这道色拉清爽可口，又没有油腻，正合了许多大热天喜欢清淡食物的MM们的口味。山药如白玉般剔透，草莓酱热情如火，哪个食客能不食指大动呢？

　　黄色绅士：法式芥末酱的温婉

　　推荐搭配：苦菊

　　提起芥末，不少人会皱眉。小时候第一次吃日本寿司时，鲁莽地将很多芥末放进嘴里，最后被辣得眼泪直流的景象依旧记忆犹新。其实我们吃日本料理时常见到的青芥末酱，只是芥末这个大家族中的一种。日式芥末酱较“呛”，如果把它比喻成莽撞的毛头小子，那么相对而言法式芥末酱更像是一位中年绅士，温和有礼，尽管它也区分有辣与不辣带酸味两种口味，但是味道显得更婉转些。

　　在这里，向大家推荐的搭配生菜是苦菊。苦菊虽然名字中带“苦” 食用起来却是字，微苦中带着些甜味，还具有解热、去火等功效，非常适合夏季食用。碧绿的苦菊，搭配黄色的法式芥末酱，做成的色拉清凉爽口，在视觉上就是一种享受。有心的MM们还会再DIY一下，比如可以将橙子、小西红柿、小红萝卜切成片，将西芹叶剁碎，将大蒜捣成蓉状，统统拌入菜品，再淋上半个柠檬的汁，这道色拉就变得更丰富了。

　　低调棕色：巧克力酱的浓情

　　推荐搭配：黄瓜、白萝卜、胡萝卜拼盘，草莓

　　西餐厅里，浇着稠稠的巧克力酱汁的草莓水果盘更新速度总是很快的。在色彩斑斓的酱汁王国里，巧克力酱显得很不惹眼，低调的棕色既不张扬个性，也没有夺人眼球的艳丽。但是，就像巧克力风靡世界一样，巧克力酱天生就带有让人无法抵挡的魔力，席卷着全球的餐桌。世人钟爱于它，不是因为它的色彩，而是这质朴的外表下的令人惊艳的浓情美味，能让寡淡的食材瞬间变得精彩。当酱汁在舌尖起舞，仿佛是整块巧克力融化于口中，丝般感受伴着浓浓的甜味，还有回味无穷的醇香。

　　将黄瓜、白萝卜、胡萝卜切成小段，整齐地码在盘中，绿白橙三色交错，这样的拼盘美则美矣，只是这三种食材都是味道清淡之物，整道菜式没有出挑之处，显得有些平淡。但是加上巧克力酱后就不同了，浓浓的酱汁让这道拼盘找到了主打的甜味，加上三种瓜蔬的清新爽口，又显得甜而不腻。